Des recettes fraîcheurs

Le taboulé

 

Calories: 160 Kcal pour 100g.

Pour 6 personnes.

Il vous faut:

-100g de semoule

-6 citrons

-6 tomates fermes et bien mûres

-6 oignons

-20cl d'huile d'olive

-1 bouquet de persil

-quelques feuilles de menthe fraîche

-sel, poivre

Préparation:

1. Faire bouillir de l'eau pour plonger les tomates (1 minute) afin de les peler plus facilement et de les vider de leurs pépins.

2. Faire bouillir de l'eau salée pour préparer la semoule. Pendant ce temps, couper les tomates en dés, hacher les oignons et les herbes.

3. Mélanger le tout. L'arroser du mélange de citron et d'huile d'olive.

4. Mettre au frais pendant au moins 3 heures.

La salade tomate-mozarella

 

Calories: 150 Kcal

Pour 4 personnes.

Il vous faut:

-8 tomates

-1 boule de mozarella

-1 c. à soupe de vinaigre balsamique

-2 c. à soupe d'huile d'olive

-2 c. à soupe de basilic

-sel, poivre

Préparation:

1. Couper en dés les tomates et la mozarella.

2. Faire une vinaigrette à partir du vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3. Mélanger le tout.

La salade d'endives

 

Calories: 20 Kcal (pour 100g sans vinaigrette).

Préparation:

1. Couper les endives en rondelles.

2. Mélanger à la vinaigrette.

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